le retour …..
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BEURKKKKK !!! Suis heureuse de vous retrouver bien sur , ….mais ………..
bofff , je n’ai pas encore bien repris mes repères
et ce n’est pas ce temps de cochon qui va me donner
le moral que j’ai perdu dès que j’ai franchi
la salle d’embarquement de l’aeroport de Marrackech
heureusement que j’avais fait des réserves !!!!
enfin bref , j’y suis , je dois y rester
et je vais essayer de m’y remettre vite fait
je vais d’abord allez vous lire
et vous laisser des petits mots dans vos blogs!!
heureusement comme me le souhaitait Miss
j’ai eu ma petite fille ce midi
et je l’ai gardée toute l’aprés midi
ce qui , bien sur , m’a amené le soleil
d’autant que nous nous sommes amusées à nous deguiser
avec babouches , chales et djellabas
vous n’aurez pas de photos ,
personne pour filmer le defilé de mode …..
vendredi c’était les petits diables qui m’accueillaient
à mon arrivée , et là j’ai été vite replongée dans le bain,
leur maman travaillant le week end , j’ai pris la relève
donc ce soir , j’ai fait le tour de la famille ,
j’ai retrouvé enfants et petits enfants
il ne me reste plus qu’à vous raconter petit à petit
quelques anecdotes de faits qui me sont arrivés
bisous , à bientôt …….
pour vous faire patienter ….
une ptite créa que j’ai fait en vitesse
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coucou
Ingrédients
(pour 6 personnes)
10 feuilles de brick
2 poulets (ou un gros) coupés en quartiers, vidés et nettoyés
6 oeufs
100 g de beurre
400 g d’oignons
2 bâtonnets de cannelle
200 g d’amandes
150 g de sucre semoule
persil plat
huile végétale
1 cs de safran (ou safran filaments)
1 cc de poivre moulu
1 cs de gingembre moulu
1 cs de cannelle
Préparation
Dans une marmite, faites revenir les oignons avec les poulets,
Y ajouter le beurre, le safran, le gingembre, poivre et ¾ litre d’eau.
Faites cuire à feux doux pendant 45minutes environ.
Retirez les morceaux de poulets, qu’il faudra émincer, rajouter
un peu de sucre et de cannelle selon le goût et mettre de côté.
Ajouter la coriandre, les bâtonnets de cannelle
et le sucre dans la sauce restante dans la marmite.
Laisser réduire la sauce, cassez dedans les œufs un à un.
Continuez la cuisson en tournant à la spatule, sans arrêt,
surtout le fond de la marmite, pendant 5 minutes et laisser refroidir.
Les amandes doivent au préalable ébouillantées, leur peau enlevée.
Faire revenir légèrement les amandes dans une poêle dans de l’huile.
Bien les égoutter, et ensuite les hacher.
Mettre 4 feuilles de brick beurrées chevauchées
dans un grand plat rond allant au four beurré.
Dresser une première couche avec les morceaux de poulets émincés.
Couvrir d’une feuille de brick beurrée.
Étaler par-dessus, la liaison que vous avez dans la marmite qui a bien réduit.
Couvrir de nouveau d’une feuille de brick beurrée.
Dans un bol, mélangez les amandes émincés, le sucre et la cannelle.
Saupoudrez en dernier avec ce mélange.
Refermer les bords de la pastilla puis chevaucher
de nouveau 4 feuilles de briques beurrées par-dessus
pour couvrir toute la surface en veillant à bien
envelopper la pastilla en rentrant les bords par-dessous
Cuire au four chaud environ 30 minutes,
jusqu’à ce que la pastilla soit dorée à souhait.
Recouvrir de sucre glace, et décorer avec de la cannelle.
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et maintenant je vais la deguster
et avec les doigts de la main droite hein !!!!
quand on vit à Marrakech
on vit comme les marrakedchi
bisous et a bientot
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